冷やしラーメン？冷やし中華？

山形県が元祖といわれる「冷やしラーメン」。つったい（冷たい）ラーメンともいいます。最近では全国区かと思います。さて、我が北海道では少し事情が違います。冷やしラーメン＝冷やし中華というお店が普通で、お客もそれが当たり前の模様。
先日、ドライブにいって外食したのですが、メニューに「冷やしラーメン」と「冷やし中華」がありました。値段も違っていましたのでこれは当然違う、この店は冷やしラーメン＝冷やし中華ではないと考え、冷やしラーメンを注文すると、出てきたのは冷やし中華。
私「あっ、冷やしラーメンを頼みましたが」
店員「えっ、あ、はい、大丈夫です」
伝票も確かに冷やしラーメンとなっています。納得できないのは、メニューに確かに別物として存在する冷やしラーメンと冷やし中華。違いは何なのだろうか？
そもそも、北海道にだって冷やし中華は昔からあるし、一般的にも冷やし中華は冷やし中華。給食だってそう。なのになぜ、冷やしラーメン＝冷やし中華なのだろうか。納得できない。

だって、メニューがわかれてたから…。